ねむち
栃木県、宇都宮市。㈱井上清吉商店。
「澤姫 純米ゴールド 超濃醇仕込」
冷蔵庫の大掃除 クセ強酒一掃3連発②
阪急蔵元まつりにて蔵人の「いわゆる変態酒です」って一言で購入🤣
日本酒度を上げないと酸度が強すぎて飲めなかったと言ってた。
冷酒にて頂く。
色はかなりの黄色で、ウィスキーの濃い目の水割りみたい、いや、梅酒の方があってるか。
上立香はお米の甘い香り＋紹興酒様の熟成香。
口当りはトロリとしていて、口に含んですぐに鼻から熟成を帯びた香りが抜ける。
ほんのり酸味とまろやかに熟成した甘味が見事マッチング。
飲み込み前に若干の苦味感じるけど、まろやかな甘酸っぱい酸に流される。
精米歩合85％とあえて低精白で、米麹の使用割合は通常の約4倍らしい。
表記に2019だけど製造2022だから1年熟成かな🤔
ちょっとクセ強と言えるお酒。
■原材料名:米（栃木県産）、米麹（栃木県産米）
■原料米:栃木県産米
■精米歩合:85%
■アルコール度数:17度
■日本酒度:−28
■酸度:4.1
■使用酵母:KT-901
■仕込水:鬼怒川伏流水(軟水)
ジェイ&ノビィ
ねむちさん、おはようございます😃
名前の通りのGoldには見えますが、水色からしてクセ強感高めですね😅
ちょっと飲んでみたいなー😋
クセ強栃木愛🥰
ねむち
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは🌛色はゴールドで濃厚な味わいですが、美味しく飲める範囲のクセの強さでした😋造り手の試行錯誤と遊び心が素敵な💕クセ強栃木愛💕でした🤗