さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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82虎「愛媛さくらひめシリーズ」は、愛媛県オリジナル品種の花「さからひめ」から分離された酒蔵用花酵母な「愛媛さくらひめ酵母」を用いたお酒。米・水などの原料も愛媛県内産に徹底的にこだわった「オール愛媛」でかもす新世代の日本酒。今回4タイプ全22種中9種を楽しむ。
TYPE-1 Tropical
果実を感じさせる華やかな香り、適度な甘さと爽快な酸味との調和がとれている。
TYPE-2 Clear
スッキリと柔らかな酒質できれいな味わい、穏やかで控えめな清涼感のある香りが食欲をそそります。
TYPE-3 Well Balance
メロンやパインを感じさせる香りと、酸味がしっかりしていて、程よい甘味とよく調和している。
TYPE-4 Rich
ふくよかな香りに、はじけるような酸味が特徴。気品高く、丸みを帯びたまろやかな味わいでゴージャスな気分に
二番目は、TYPE -3 Well Balance、東予の西条市の酒蔵。
飲み始めから、米の旨みを感じる。香りは控えめで食中酒として最適。
酒質：純米吟醸
使用原料米：にこまる
精米歩合：50%
アルコール分：16度