うまから
精米歩合50% アルコール15%
使用米 山形県産米
日本酒度+5 酸度1.2
酵母 小川酵母
アル添
色
ほぼ透明
香り
華やか〜普通くらいのメロン
味
アタックは強く、香りがブワーっと来るが味はあっさり
飲んで少ししてからメロン、淡いパイナップルの甘さと苦味が同時に広がる、酸味と苦味は同じくらいの強さ
余韻
甘味はキレる、その後酸味と苦味が残る
日本酒度と酸度の表示からは淡麗辛口寄りかと思ったが濃醇辛口という感じがする
醸造アルコールが添加されているお酒はどことなく梅酒っぽさを感じる、アルコールに深みが出るのであろうか？