dama
フルーティータイプ 精米歩合55%
使用米 長野県大町市産 山恵錦100%
アルコール度14度 日本酒度-23 酸度3.0 超濃醇甘口
酵母 長野R酵母
りんごの酵母で作ったお酒
酸味が強く微炭酸に感じられる爽やかさ
青リンゴのような甘味と酸味、青いバナナの様な若い香りがする。
温めると甘味が弱まり、日本酒の辛味が強くなる。
温めるより冷たい方がおすすめかも
合う料理はアボガドを使った料理、春らしく竹の子料理、ふき味噌(甘味を合わせて)、木の芽なんかも合うかも
揚げ物(天ぷらやチキンカツ)味の補完