マグロ漁船
お久しぶりの白岳仙。
数年前に福井県に旅行に行き、個人的にその年のNo.1だった銘柄。
久しぶりに飲むとどう感じるか？
立ち上がる香りはあまり感じない。
口に含むと、スモーキーな香りとバニラっぽい香りが合わさったような独特の風味。
そしてしっかりとした厚みのある米の旨みと酸味。
酸味は結構強く感じる。
甘さはさほど感じない。
中盤〜は苦みを少し感じる。
余韻は旨みと酸味がやや長めにのびる。
独特。
山廃や生酛っぽさを感じる重層的な味わい。
燗にすると柔らかくなるが、スモーキーさは残る。
夜更しをしながらオイルサーディンでも肴にしながら、ちびりちびりと飲むのに向いている。
好み度 83点