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秋鹿自営田雄町 生酛純米 無濾過原酒純米生酛原酒無濾過
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腐れ外道
開運の雄町よりもこっちを選んだ…。爆破力に期待‼︎ ・ジャケ値‥6/10 基本的に青系のジャケは否定派。だが、この中心に配置された雄町の画が牧歌的で和む。 ・起‥11/20 そら、山吹色よ。養◯酒臭もムンムン!含みは米感が全面に来る。重厚系の教科書通りだが一丁前は香りだけ。味わいは意外とドライ。灼けは十分有るが。 ・承‥11/20 ここで甘旨がフワッと来れば合格だが、苦味と言うか酸味が先に立つ。アタックがイマイチ。 味わい的なヤツを手前で抑えてる感。あのー…雄町は⁇ ・転‥12/20 膨らみが最重要の雄町要素はAlc感立ち過ぎて良く解らん。コレはこれで、巧く舌に甘旨が乗ってるから良いものを、粘りが足りない。枯れた感じが良いのだろうが両立を感じず。 無理矢理雄町を探せば、この昇華臭に含まれた甘旨か。 ・結‥11/20 サラッとした後口。灼けが残るくらい。ある意味雄町的な〆。あと、米の旨味は最後の最後で拡がる。良く解らん。 ・コスパ‥3/10 ¥2,177で購入。唯一無二感は無し。 ・後評‥重厚要素は具備してるが、いつもに比べあっさり感強い。あと、渋みが際立つ。 ●54点
腐れ外道
香りと昇華臭は一丁前だが、味わいにノビを感じず。 オマチストには不向き。