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「澤屋まつもと」の人気シリーズ「守破離(しゅはり)」「守破離シリーズ」はこのお酒から始まりました。
「守破離シリーズ」のルーツとも言うべきお酒が「守破離純米酒」そんな「澤屋まつもと」の看板商品がリニューアル！
「守破離五百万石」として生まれ変わりました！ここで「守破離」という言葉について軽く御紹介しておきます。
・「守」＝伝統を守ること。
・「破」＝守を破り、他で学んだことを実践すること。
・「離」＝守と破を大切に、そこから離れて新境地を造る事。
（私が飲んでみての感想）
初めて飲む京都の澤屋まつもと。見た目無色透明。吟醸香なし。口に含むと辛口スキッとした酒だ。酸味はあまりなく喉越しのキレが良い。会津中将の「ゆり」と比べるとこちらの方が甘味の余韻がありますね。
■製 造 者：松本醸造（京都府）
■使 用 米：五百万石 100%
■精米歩合：65%
■酵 母：非公表
■アルコール度数：15度
■日本酒度：+5.0
■酸 度：非公表
■アミノ酸度：非公表
■容 量：720ml
■価 格：1,430円（税込）