Tokiko Takahashi
山田錦
まつもとらしい微炭酸感
香:すっきりとし、微かに梨などの果実味
味:水の柔らかさからくる口当たりの優しさ、舌に微炭酸さが広がる、酸味もややでてくるが味わいの優しさの方が勝る。中〜余韻に欠けて少しビターさが残る。
🍴微炭酸でリフレッシュ感があるため、魚介類との相性が良さそう。口当たりの柔らかさから、少しオイルを多めに使ったホタテのカルパッチョなどと相性良🙆♀️また辛口のフィニッシュはピリッと山椒の効いた麻婆豆腐なども良いかな😊
Memo:肉類よりかは、魚介系(和に限らず)