Shin
至高の一杯。
人生史上、1番好きなお酒。ここにあり。
日本酒 × 梅酒と私的に好きなお酒TOP2のコンビネーション。
以前、日本酒飲み放題の酒屋でたまたま見つけて、ど壺にハマった。飲んだ瞬間、天から降りてきた「これだ」という声が頭の中で鳴り響く。帰って来て、秒で買った。
濃厚な梅酒の風味に、塾酒の様な複雑な旨味が特徴だ。少し腐ったような癖のある梅の香りがまたたまらない。色も茶濁としていて、密度の濃さが窺える。これは、濾過・保存料・着色料等の一切の添加物処理を行わずに、素材本来の味を凝縮させた製造者のこだわりの賜物だ。
梅酒らしく、ウィスキーグラスにロックで飲むのが1番のお気に入りだが、日本酒の要素を考慮し熱燗も譲れない。
これは、自家熟成古酒に挑戦してみたい。
生きてて良かった。
⚫︎評価 4.9 / 5.0