um紀土純米吟醸酒 しぼりたて純米吟醸生酒平和酒造和歌山県2024/10/26 2:18:272024/10/25外飲み部89umアルコール分:15% 原料米:非公開 精米歩合:50%(麹米)、55%(掛米) 紀土の新酒。製造月が今月だった。 華やかな吟醸香がするが、味わいはややドライ。 ガス感由来？の酸味があるが総じて辛口酒。 豚肉の味噌漬け焼きと合わせたが、料理の味の方が強く、あまり合わなかった。 次に漬物と合わせたときは相性が良く美味しかった。
