禊萩（自生）白真弓飛騨の合掌の郷 どぶろく祭にごり酒蒲酒造場岐阜県2025-12-23T12:24:39.316Z2025/12/23蔵元部112禊萩（自生）更に一本、今度は岐阜県のお酒を飲みグルイ。 飛騨市古川にある蒲酒造さんの主銘柄、白真弓の濁り酒。 最近蔵元に訪問。新酒を購入。 これは高山市のスーパーにて購入。 香りはどぶろくらしく米の甘みが感じられる甘酒の様な感じ。 上澄みは弱めの酸味に濃厚な米の甘み。 濁りと合わせるとそこに旨味が入り、濃厚さが増す。 どぶろくはこの濃厚さが良いと禊萩は思う。
