デビル
【銘柄】あべ 赤田（AKADA）2024
【蔵元】阿部酒造株式会社（新潟県柏崎市）
【酒の種類】純米酒（火入）
【使用米】新潟県刈羽村赤田産米 100%（契約農家・水品氏栽培）
【精米歩合】80%
【酵母】非公開
【アルコール度数】13°
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（青リンゴ、ラムネ、炊きたて米、ナッツ）
【外観】やや黄色みを帯びたクリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0（乳酸系がメイン）
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】中程度。梅酒の様な酸味が少し残る。
【印象】モダン低アルコール辛口
あべのテロワールシリーズ。野田と飲み比べをするため同時抜栓。香りは青リンゴ、ラムネ系だが80%精米らしい米の香りがちゃんとある。味わいは淡麗気味ながら乳酸の丸みを帯びた酸が味を引き締め、梅酒の様な世界観がある。温度が上がると甘みと苦みの調和が際立つ。
【ペアリング】焼き魚、鶏の塩麹焼き、根菜の煮物、舞茸天ぷらなど。
【リピートスコア】2.0