Ryohei
2025.22th。
なんだかんだでいただいてしまう鳳凰美田。何気に気になってた髭判を産土の香子の抽選のために購入しました。(ちなみに香子はハズレました。まぁ、そうだろうな笑)
何で髭なんだろうと思ってたらお米の亀粋というお米の特徴由来らしいです。
亀粋は亀の尾の変異種らしいですが、亀の尾とは全然違ってとても芳醇な甘みがあります。酸味もあるらしいですが、甘味の方が強かったです。
亀の尾からどうしてこうなったと思うくらいのお米ですが、雄町に近い味わいで、とても美味しいです。甘味もとてもいい感じです。
どういった経緯であれ、このお酒に出会えてとても良かったです。いつもクオリティが高く、らしいお酒を常に醸してくれる小林酒造さんは素晴らしいお蔵さんだと思います。
しかし、同じ栃木で仙禽さんとは真逆の味わいっていうのがとても不思議です笑
また鳳凰美田のお酒をいただきたいです。
ご馳走様でした。