ヒラッチョ
亀の海の超辛口純米。
スッキリ、キレ、超辛口と言う程辛くはありませんが、たしかに辛口。ジワジワ来ます。
純米吟醸の各種の様に芳醇な果実まではありませんが、
この種類で造り分ける設計力、醸造力を目の当たりしますと、亀の海の蔵の実力を素直に感じる次第です。
酒米は長野県産ひとごこち。
ひとごこちは何だか凄い酒米ですね。。👍
野菜を肴にしながら、というのも良い感じです。
日本酒好きにとって、夏にかけての飲み方をどうするかはテーマのひとつかと思います。
夏でも何でも一年中燗酒を楽しむ強者もいらっしゃいますが、、😅
新潟県では、夏は、野菜をサッパリと頂き、辛口のキレのある酒でスッキリと楽しむ、という形があると思います。
肴としては、夏は枝豆や茄子漬けはその典型かと思います。
この超辛口純米は、幅広い肴を受け止めると思いますが、野菜でスッキリサッパリという飲み方もできる酒ですね。