さけのわ

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亀の海
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Jun 10, 2022 1:24 PM
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  • ヒラッチョ亀の海の超辛口純米。 スッキリ、キレ、超辛口と言う程辛くはありませんが、たしかに辛口。ジワジワ来ます。 純米吟醸の各種の様に芳醇な果実まではありませんが、 この種類で造り分ける設計力、醸造力を目の当たりしますと、亀の海の蔵の実力を素直に感じる次第です。 酒米は長野県産ひとごこち。 ひとごこちは何だか凄い酒米ですね。。👍 野菜を肴にしながら、というのも良い感じです。 日本酒好きにとって、夏にかけての飲み方をどうするかはテーマのひとつかと思います。 夏でも何でも一年中燗酒を楽しむ強者もいらっしゃいますが、、😅 新潟県では、夏は、野菜をサッパリと頂き、辛口のキレのある酒でスッキリと楽しむ、という形があると思います。 肴としては、夏は枝豆や茄子漬けはその典型かと思います。 この超辛口純米は、幅広い肴を受け止めると思いますが、野菜でスッキリサッパリという飲み方もできる酒ですね。

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