ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭⑯
福島県の会津ほまれのブース。
今回は、からはしはなくて会津ほまれ銘柄だけだったみたい。
喜多方テロワールシリーズがあって、Ⅰ〜Ⅳまで順番に頂く。
◉喜多方テロワールEPISODEⅠ
酒米は山田錦使用55%精米で福島夢酵母。濃くてしっかり旨味があり、分厚いコクがある。好きなからはし山田錦に似てて一番好み。
◉喜多方テロワールEPISODEⅡ
酒米は夢の香（ゆめのかおり）使用70%精米でうつくしま夢酵母使用の純米無濾過原酒で、酸味から苦渋があって、やや甘い感じがするけど日本酒度+0.8。
◉喜多方テロワールEPISODEⅢ
酒米は五百万石。スッキリ酸味から締まる酸味。ずっと柑橘系の酸味が口に残ってた。
◉喜多方テロワールEPISODEⅣ
酒米は山田錦で精米39%の純米大吟醸。しっかりフルーティ。甘旨味でバランスよくて、全てが主張しすぎない。
◉福乃香
落ち着いた酸味でそのまま収束して、もう少し旨味の膨らみが欲しい感じ。
シリーズを飲み比べできてよかった。