Taka
開栓から甘い香りが立ち込め、無色の水質と軽やかなスワリングからも透明度の高い印象を受ける。
アルコールの香りも低く、バナナのような甘い香りも漂うが、熟す前の青いそれに近く、控えめとなる。
のみ口では瑞々しい印象そのままにスッと入り、甘みが広がる。苦みも抑えられ、喉越しで微かに酸味も感じられるが、余韻が長く甘い香りも残るため、旨みの要素がいずれも主張し過ぎずに繊細でバランスの取れたものになる。
シーン: 食中酒、単独酒
繊細な味とバランスの取れたお酒のため、まずは単独での飲酒がおすすめ。料理は、塩味が控えめの、海鮮を使ったマリネなどと合わせると、より甘さがひき立ち香りを楽しめる。
環境: 14℃
オーソドックスな適温で飲むことを推奨するが、温度が高くなるとアルコールや酸味が強くなるので、バランスが崩れてしまう。そのため、16℃までで飲みきれる量で調整すると良い。