mana
これぞ“雄町×風の森”の真骨頂。
80％精米の力強さと、真中採りならではのしなやかさが絶妙にマッチした一本。
香りは、白桃や青バナナ、マスカットのようなみずみずしさ。
口に含むと、風の森らしいチリチリとしたフレッシュなガス感とともに、雄町らしいふくよかな旨みがしっかりと広がります。
甘みと酸のバランスもよくて、立体的でボリューミーなのに、飲み疲れしない軽やかさもある。
そして何より、キレがいい！
後半はスッと引いて、口の中をリセットしてくれるから、ついつい次の一杯へ。
真中採りの柔らかな口当たりと、雄町の奥行きある旨み。
この絶妙なバランス、クセになりそう…！