アラジン
美山錦🌾を磨いて磨いて磨き抜いたその先にある、精米歩合11%の世界。
精米だけで220時間=丸9日以上。
磨き抜いたお米の芯白だけを醸す魂の一雫。
まさに禁じ手の一献🍶
外観は極僅かにゴールドを含む輝きのあるクリスタル。
香りは華やかながら淑やか。
りんご、洋梨、メロン、白葡萄。
若い爽やかな部分と程よく熟した甘さの部分が共存する。
グラスから上品に溢れるアカシア。
上新粉のような米香のヴェール。
滑らかなシルクを思わせる透き通るテクスチャ。
クリアで凝縮した米の甘味と、美しくきめ細やかな酸味が、透明感を保ちつつ凝縮した味わいのハーモニーを奏でる。
ひたすらに綺麗で雑味が全くない。
スーッと口内に広がり、辛口なのにドライ感はほぼなく、澄み渡る米の旨味に包まれ、水が石に染み入るように消えていく。
キレという言葉が不要なほど美しい。
余韻は飛行機雲のように細く長く尾を引いてロング。
静謐、美麗、高貴、貞淑、流麗。
美山錦🌾のコアな部分を凝縮した真髄。
米を磨けば良い訳ではないですが、こういうお酒もまた素晴らしい。
🌾農家さんや酒蔵さん、お米の神様への感謝が心に浮かびました。
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、おはようございます😃
磨き上手の極みですね😊
磨きまくった✨あとの✈️飛行機雲のような余韻😌感じてみたいです！
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
ここまで磨いたお酒を飲む機会はなかったのですが、超絶神コスパのくどき上手なら私でも手が出せました🍶
確かに磨き上手の極み😊
とっても酔い舌の経験になったと思います🍶📝
つよーだい
こんばんは😁禁じ手とは惹かれる言葉です😆飲んでみたいな
アラジン
つよーだいさん、こちらでも😃
①蒸し米蒸気のこと、②醪を櫂で潰すこと、③精米歩合35％以下にすること、の3つが日本酒業界の禁じ手だそうです🤔
技術が進歩した事もあり、今ではどれも割と破られてるような😁
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
わぁ！いいの飲まれましたね😍開栓する勇気が要りそうな😆もちろんお高いですが、それでも何故そのお値段かビックリしますね😳
禁じ手の理由勉強になりました😊🙏
アラジン
ポンちゃん、おはようございます😃
高精米超コスパの代名詞のくどき上手の中でも、これは流石に異端かも😁
製麴なんて砂みたいだったのでは🤔元が取れてるか心配です😌
呑み手の禁じ手は破らない様にしたいです😁