Apr 9, 2023 10:49 AM
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- Kabまんさくの花も種類が多すぎますが、その中でもこれは中心の1つでしょう。可愛いラベル。よく見ると亀の甲羅の真ん中に米の字が。 パイン系の甘フレッシュな香り。 しかし含むと甘くなく、ピリピリした強めのガス感とともに、渋みを伴った米の旨味がじんわり出てきて、そのままじんわりと引き上げます。キレはさほどでもありませんが渋みがあるため辛口の印象。 常温では苦味が増します。 40℃にすると辛さが減退し、酸っぱ甘苦い、レモンをやや重くしたようなニュアンスの独特のお燗になります。上げると苦味が増すのでお燗なら低めが適温。 2日目・3日目と甘味がやや増し、モダン酒の味わいに近づきますが、パイン系の香りと渋辛な感じの味にかなりのギャップがあります。 個人的には冷え冷えか、個性的ですがバランスの良いぬる燗でしょうか。
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