こるね
＜しっかりで やさしく包む じわ旨酒＞
龍神丸の高垣酒造さんのPB酒
龍神丸純米と全く同じスペック(米・水・酵母)で醸してもらったんだそう。ただ、龍神丸は飲みごたえのある生原酒なのに対して、こちらは飲みやすくした加水・火入れ
香りは、ふわ蜜甘。お！ 龍神丸のガツンとした強さはなくて、やさしいです。でも確かに通じるところはすごくある。
味わいも同じですね。旨味がしっかりだけどやさしい。じわ旨です。旨味の後ろからじわっと広がるふくよかな甘味も素晴らしい。うんま！！ この日、いちばん美味しかった！
龍神丸が厳しい父親だとしたら、高垣はやさしく包んでくれる母親。でも、龍神丸と同じで、2022年5月製造とまだ新しいはずなのなぜか熟成感があります。
ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」のトエトさん。最初の方で、ユパ様に赤ん坊の名付け親になってもらうお母さんです。厳しい環境で生きるしっかりさと、母のやさしさを感じる女性。
満足度：★★★★☆
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