38号
まだまだ日中は暑いながらも先週より少し和らぎ夕方の風が気持ちいい…なんとなく秋が見え隠れ…
さてさて、そろそろ我が家でも秋酒を嗜んでみよう…
鳳凰美田 冷卸 純米吟醸
五百万石100%
精米歩合：55%
アルコール分：16度
香り控えめ、甘み控えめ、酸味程よい、余韻やや長め…
仄かなマスカット系の果実香、含むとシャープな酸とコクのある旨み、落ち着いた甘みが一体となって広がる、旨みと少しの苦みを帯びた余韻も長すぎず丁度良い…旨い…
これは…花冷えよりも温度帯あげたほうがもっと私の好みになりそうな予感…暫し放置…
うん正解、冷や付近で私好みに…丸みを帯びて香りや味わいが膨らんできた感じ…このお酒は冷やからぬる燗あたりが良いのかも…
開栓後数日の変化も楽しんでみたいので本日は一杯だけ…ゆっくりと味わって嗜みたい逸品…