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ひと目見ただけで心をつかまれる、青空に映える「夏雲」のラベル。その印象通り、飲み口はふくよかで、まるで入道雲のように雄大な旨みが広がります。爽やかな香りに続いて、力強い米の甘みと旨みがじわりと舌にのり、後半には酸がすっと立って、キレのある余韻でフィニッシュ。生原酒ならではの厚みを持ちながら、重たすぎず、どこか抜け感のあるバランスが秀逸です。
出雲産・佐香錦を60％まで磨き、減農薬・減化学肥料で育てた米のやさしい力強さがそのまま味に活かされています。しっかりとした味わいがあるからこそ、スタミナ料理や香ばしいBBQメニューとも好相性。冷やしてキリッと引き締めても、少し温度を上げて旨みを楽しんでも◎。
他の夏酒が“涼しさ”で勝負するなら、夏雲は“頼もしさ”で夏を支えてくれる存在。夏バテ気味な日にも、不思議と力をくれる一本でした。