うみねこ
「喜久泉 大吟醸」を飲みました。田酒と並ぶ西田酒造店さんの主力銘柄ですね。西田酒造店さんの中でも純米系は田酒、アル添系は喜久泉で分けられているようです。この大吟醸は喜久泉の最高峰のお酒で、精米歩合40%まで磨かれたお米から作られたお酒になります。たしかに結構高かった。笑
マスカットのような華やかな香りですが主張はそれほど強くなく上品な感じです。口に含んだ瞬間、意外にもピリピリしてフレッシュ感があります。さすが40%まで磨いているだけあって、きれいな味わい。辛口との触れ込みでしたが、りんごのような甘みも感じます。
醸造アルコールが上手く調和している感覚があり美味しいです。高級感や上品さも感じられるお酒です。おそらく最近のトレンドとは異なる方向ですが、しっかり美味しいお酒だと思いました。
いつか青森県内限定で流通している大吟醸「善知鳥(うとう)」も飲んでみたいですね。