デビル
【銘柄】古伊万里 前（さき） 純米吟醸 山田錦55
【蔵元】古伊万里酒造（佐賀県伊万里市）
【酒の種類】純米吟醸
【使用米】山田錦100%（国産）
【精米歩合】55%
【アルコール度数】15%
【酒器】タンブラー
【香り】+1.5
（青リンゴ、洋梨、白玉団子、ほんのりバナナ）
【外観】やや黄色がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.5
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】中程度。乳酸と軽い苦味で締まる。
【印象】モダンフルーティ辛口
東京から博多まで新幹線に乗るのに悩んだ結果選んだお酒がコチラ。
スッキリした香味設計で、山田錦55としては「軽快・爽やか・透明感」のタイプ。
香りは華やかすぎず控えめの果実系で味わいは酸がしっかりで淡麗寄りながらも山田錦らしい丸みがある。温度帯によって香りが開くタイプでフルーティで有りながら必ずしも冷酒でなくても美味しいため、新幹線での長旅では重宝するお酒。
【ペアリング】
単体でも飲めるバランス、新幹線内では乾燥させた魚介系のつまみとバッチリだった。
【リピートスコア】2.0