東北銘醸

初孫

本業の傍ら、飲食サービス業に強い関心を持ち、酒場のアルバイト勤務を開始。お客様にお酒を提供する立場として、言葉で風味を表現するクセとスキルを身に着けるためのツールとして「さけのわ」への記録を開始。たぶん、試飲会と1合売りの大衆酒がメイン。

上立ち香は「魔斬」と区別がつかないが、口に含むと精米歩合5%の差を思い切り感じる。米的な旨味ががぜん強くなる。バランス的にどちらが好きかは分かれるところ。