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仙禽線香花火
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じゅんちょる
今年も超限定となる「仙禽 線香花火」が登場! 「仙禽」らしいあまずっぱいジューシーさと、クリアな飲み口をお楽しみいただけます。 (蔵元コメント) 今年の春に選び抜いた仕込みロットを「仙禽 線香花火」の為に限定醸造し、アッサンブラージュ。 往年の仙禽らしい「あまずっぱい」ジューシーさと、クリアな飲み口を表現。 最も秋の入り口にふさわしい熟成を経た混醸酒は、ゆく夏に後ろ髪を引かれる味わいに染まっています。 今回の造りではきもと酒母の枯らし期間を延ばすことによって、乳酸菌をより淘汰することに成功しました。 その結果、きもろの鮮度が増し軽快でキレのある仕上がりになりました。 そこにジューシーさが重なります。