新丸子屋
フレッシュで濃厚な旨み、まろやかな味わいのしぼりたて。和歌山県海南の銘酒・黒牛より、季節感に溢れる限定品『純米 生原酒 しぼりたて』です。定番品『黒牛 純米』のしぼりたて生酒となる本品。黒牛らしい濃厚で力強い味わいがたまらない一本。フレッシュでこの季節しか味わえない伸びやかな魅力があるとのこと
酒米は麹米：山田錦、掛米：五百万石、精米歩合は麹米： 50%、掛米：60%、酵母は協会9号
よく冷えたものをいただきました✨
初めて見つけた黒牛。思わず気になって手に取りました👍味わいは少し甘めから始まり、苦味と酸味が先行してスッと消えて最後に米のふっくらした旨みが残ります。旨みはさすが五百万石と山田錦の掛け合わせなのでしっかりとした味わいで米の旨みが十分に感じられます🤤
炙り鰤刺しと合わせました。肉厚な鰤の旨み、脂身が日本酒と合わさって、もう最高です😋熱々の焼き茄子にも良く合います😆うっまーー。料理が日本酒に合いすぎる👍✨