さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Hiz玄米茶のお酒
そう感じてしまうほど
玄米の香ばしい香り
そしてお米のコク、風の森独特のミネラリーな硬水がいい感じ
今回コラボで奈良醸造さんが風の森のそやし水、米麹、酵母
を使って醸造したビールアンダーウォーターと飲み比べ
《個人的な好み》
75/100
《外観》
[色合い]
黄色
[粘性]
中程度
《香り》
[強さ]
吟醸香☆☆☆☆☆
原料香★★★☆☆
熟成香☆☆☆☆☆
その他★☆☆☆☆
[具体例]
玄米茶のような
[複雑性]
中程度
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
まろやかな
まったりとした
[味わい]
甘 味★☆☆☆☆
酸 味☆☆☆☆☆
苦 味★★☆☆☆
旨 味☆☆☆☆☆
その他★★★☆☆玄米茶
[具体的な味わい]
練れた苦味
香ばしい(スモーキー)
深みのある旨味
[複雑性]
ややシンプル
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆辛口
[含み香]
やや低い
[余韻］
短い
[香味特性別分類]
薫酒
爽酒
醇酒◯
熟酒