Sake My Life
華鳩 貴醸酒の生にごり酒
榎酒造 広島県呉市
栓を開けた途端に華やかな香り。まるで酒蔵の中にいる感覚。湧き上がる液面を丁寧に抑えながら…。
グラスに注いだ後もプチプチと湧き上がる泡がかわいい。炭酸を形容する言葉でシュワシュワがあるが、この酒は「ジュワジュワ」。
濃厚で非常に甘い。ただこのジュワジュワが無駄なくどさを省いて、甘美味い！という感覚だけを残していく。
以前にいただいた豊穣祈願祭も酒米「こいもみじ」を使用している。気になる酒米だ。
ハツともやしの炒め物でいただこう。
ぜひご賞味あれ。
酒千庵水上で購入。