Masaaki Sapporo
7.5点(妻6.5点)
原料米： 夢一献
精米歩合：60%
酵母：夢酵母
アルコール：15度
日本酒度：+8
購入店 桜本商店本店(札幌市中央区)
開栓時シュッ
ガス感ほぼなし
青肉メロンのような上立ち
微かにアルコールと米麹の混じった上立ちと同じ華やか目な香り、控えめな甘さ、しっかりめの米の旨みが若干の粘性をともないながら広がり、爽やかな酸とほろ苦さ、アルコールの辛さで、柔らかい香りを残しつつスッ―とキレていく。
割と華やかだが、甘さは控えめで、アルコールの辛さもあるので、爽やかで食事に良く合う。単品よりは食中酒向きな印象。
2日目以降、甘さが増し、アルコールの辛さがマイルドになってきた。
ベランダ菜園のナスとシシトウのタタキ(先日の秘密のケンミンショーのパクリ)や、生ラムジンギスカンに良く合った。
自家製、本マグロの中トロ漬け握りやソーメンに良く合った。
夕張メロンにも良く合った。
長らく探していたstiのオプションバンパーに交換したついでに📷