BacchusNY
昔、居酒屋で出会ってから、なかなか手に入らなかったこちらが今宵のお伴。岐阜に行っても見つからなかったんですよね。今回は、生酒。50%まで磨いているのに、純米を名乗っているのかな。開栓すると、ジューシーで心地よい素敵な香り。口に含むと、力強い甘味が ガツンと来て、フルーツジュースのようなほんのり酸味を感じて、弱い苦味でフィニッシュ。普段は苦味が苦手だけれど、バランスが良いので、兎に角美味しい♪ロマネスコ/ほうれん草のマヨネーズ/レモン汁/醤油和えと合わせると、甘味がまろやかになって美味しさ倍増。アボカド/大根/納豆の山わさび醤油のあとでも、納豆に負けずに、お酒の良い香りが口に広がってうま～。メインは、すき焼き味の牛野菜炒め。お酒の甘味はかなり抑えられるけれど、程好い苦味が良い仕事をして、箸が止まらなくなる。色々な味付けと合わせても、自分を見失わないで、それでも食事に寄り添う素晴らしいお酒でした！
ジェイ&ノビィ
BacchusNYさん、こんにちは😃
ようやく再会できたWさん！色んな食事にもバッチリで巡り会えて良かったですね🥹