CANON
《個人メモ》
《リピートシリーズ》
【購入金額】720mL 2200円(税込み)
【飲み方】冷、食前、食中、食後
【歩合】60%(岩手県産吟ぎんが100%)
【使用酵母】岩手酵母
【日本酒度】−
【酸度】−
【アミノ酸度】−
【アルコール分】14.0度
【製造年月】2024.7
【外観】微かに黄色透明で、とろみなし、澱なし。
【味：★★★★★】酸味の強めなパイナップルのような香りと柑橘系の香りあり。口に含むと、爽やかで軽い酸味が広がり、その後、米の旨味と辛味が追う。甘みは控えめ。後味は、ビターなチョコレートのような味わいあり。
【のどごし：★★★★☆】少し粗い。
【時間経過での変化：★★★☆☆】温度上昇で辛味とコクが強くなる。
【コメント】薫酒爽酒。単体で飲んでいると時間経過で辛味とアルコール感が徐々に強くなり少し不快だが、食事をしながらでは米の旨味やコクを強く感じるため、食中酒として飲むのが良さそう。
【総合評価】★★★★★B