bouken伊乎乃純米吟醸原酒生酒高の井酒造新潟県2021/3/6 16:15:48折口酒店家飲み部87bouken伊乎乃はワイン輸入元のモトックスとの共同開発銘柄。米も水も地元の物を使用したテロワール。火入れは居酒屋で飲んだけど生は初。ほんのり熟感あり。軽快さとドッシリ感が両方見られる。ワイングラスで飲むことを想定してるのかな？と思うような味わい。bouken綺麗な酒質だから氷温熟成されてない状態でも飲んでみたいけどなboukenミネラル感も垣間見える様な気がするboukentwitterでモトックスの公式アカウントから教えて貰ったんだけどロックで飲むとめっちゃ美味しい。boukenスモーキーな感じ出てきた
