ねむち
【大阪高島屋】第7回タカシマヤ日本酒祭⑭
【櫛羅】【篠峯】のブース。
堺哲也蔵元杜氏は、もともとワイン醸造家だったらしく、日本酒もよりスタイリッシュに、たくさん削らずアミノ酸の少ない酒を造ってるらしい。
◉櫛羅 純米 80 無濾過生原酒
除草剤不使用の田んぼのお米を使用。アルコール度数14度。フレッシュでクリア、しっかり旨味が強い。旨い😋
◉櫛羅 純米 66 無濾過生原酒
クリーミーさあって乳酸テイスト。酸味とほんのり甘味。
◉櫛羅 純米吟醸 中取り 生酒
フレッシュでほんのりフルーティ。ガス感があって、コクもあり。
◉篠峯 雄町 純米吟醸 秋色生酒
しっかり旨味が雄町、あと味はピリ辛。
対応してくれた女性の蔵の人に、以前飲んだ裏篠峯と堺哲也蔵元杜氏の写真を見せたら、「わ〜っ！」って言って、大爆笑しておられました😁