くろねこくますけ
プライベートラボシリーズの第三弾。
高い歩合で有名な涅槃龜の100％、ようするに玄米で作った日本酒。
香りはナッツのような香ばしさに穀物を思わせ（ナチュールのオレンジに似た香りの1本があった）、味わいはよくあるニューポットに近いとうもろこしを強く感じる。とにかく不思議で日本酒の枠に囚われないながら面白い1杯を楽しめる。
慣れないうちは香りに抵抗感があり低アルコールであることに胸を撫で下ろすが、今後こういった日本酒が数を増やすとどうなるのだろうか。ペアリングはまず考えられず、とても難しい扱いになるだろう。
機会があるのなら必ず飲んで欲しい。