ariccy
一つの料理ジャンルにフォーカスして最高のマリアージュを求めるéksシリーズ
基本飲食店専用酒だけどMakuakeで期間限定に販売したので、今回は第4弾のSUSHIを試してみる
香りはフローラルにそして少しメロン感がある
ほんのり柑橘類の酸味も感じられる
味は柔らかな甘味に少し苦味、そして柑橘類のフルーティーな酸味
単体で飲んでもまあまあ美味しいけど味わいはあまり特徴が薄くやや平坦なように感じる
もちろん寿司を用意してペアリングしてみたが、確かに酒単体とは全然違う
まず食材の甘旨味を驚くほど引き立てて、特に白身魚やタコ、エビなどに相性がいい
そして酒の酸味やミネラル感は酢飯と醤油と合わせて非常に立体的な味わいを作り上げ、食べ物もお酒も一段美味くなってまさにマリアージュだ
気づいたらもう半分以上空けた…全然危険なタイプのお酒じゃないのに
プロが考えたマリアージュを体験したいなら一試しの価値がある
まあ普通にコラボの飲食店で飲むのが一番良いかな