付喪神
🍶🍶🍶
原 料 米：清酒（五百万石）
にごり（佐香錦）
精 米 歩 合：60%
使 用 酵 母：島根９号酵母
日 本 酒 度：
酸 度：
アルコール度数：18.3度
仕 込 み 水：
馨をベースに佐香錦純米大吟醸のにごりを入れて瓶内二次発酵を促したお酒です。
いざ開栓🍶
わざわざ手書きの「開栓注意」が貼ってあったのでおそるおそる開けてみましたが、あまり反応せず。な〜んだと思っていたら、ブクブクとにごりが舞い上がる。あわてて閉め直し、待つこと数分。やっと開栓できました😌
香りはなんだか和菓子を感じるような…
これが微発泡か？ と思うくらい強めの発泡感。辛口スッキリな味わいですが、かすかに旨味も感じます。