あんかけ
兼ねてより気になっていた酒米 長野県木島平村産の金紋錦100%で醸したお酒です。長野県のお酒は以前飲んだ「雪中生貯蔵酒 原酒 内山乃雫」を思い出します。あれは美味かった。
今回はひやおろしってことで、どんな味わいなのか楽しみにしていました。てことで開栓ー
上立ち香はそれほど強くありませんが、上品な甘さを兼ねた爽やかな香りです。ほんのり酸味を感じるような甘酸っぱい感じでしょうか。
口に含むと、ふわっとした甘さが先に口の中に広がったかと思いきや、穏やかな酸味と渋味が後を追って迫ってきます。こ、これが金紋錦！？くっと喉の奥に飲み込むと程よい辛味と酸味が余韻となって後を引きます。淡白な味付けの食事ととても合いそうです。あ〜美味い〜 すいすい飲めちゃう〜
今回は冷やでいただきましたが、ぬる燗でも美味しいようです。次はぬる燗でも試してみたいと思いました。てか多分ぬる燗の方が美味い気がします 笑