お猿と狸
純米吟醸 無ろ過原酒生
美味しいですよ☺️
淡麗に括られるでしょうが、旨味もあれば、食中酒としても抜群です。
老舗酒蔵の若手で新たな取り組みとして、ハイセンスな日本酒の提案第一段ということです。
以下はHPから
Bunraku「Rebornシリーズ」 は、1894年から120余年にわたり、酒造りを続けてきた北西酒造の新境地。
蔵の若手が「私達が真に造りたいお酒とはなにか？」というの問いに対し、
「檸檬のような香りと酸味があるお酒」と言うコンセプトを新たに定め、
造りにおける全工程や設備を大幅に見直した上で試験醸造を繰り返し、5年の歳月を経て「Bunraku Reborn」シリーズは誕生します。