AKI

自然酒にいだしぜんしゃ　純米吟醸

仁井田本家福島県

2021/5/9 15:58:02

2021/5/10

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AKI

自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）を使い、生酛造りの純米吟醸。 なるほど、 だから「しぜんしゅ」なんですね🤔 同種「めろん」が有名ですが、フレーバーに捉われず、ポテンシャルを測りたい意味でこちらを、チョイス。 こちらも、芳醇とまではいきませんが、若干メロンの香りがします。口に含むと発泡感はほぼ皆無。甘みとふくよかな旨みに加え、生酛由来の酸味が調和した上品なコクを感じることができますが、キレが悪く甘味がしばらく口に残る感じ。 食中酒にた向かず食前酒的な飲み方が良いかも。