さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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Tomita__Junko青森県の下北半島を訪れています。
夕食の海の幸に合わせる地元の酒と、酒屋でお勧めがこれでした。生酒もあったのですが、持ち運び中に冷やさないので火入れの方にしましたが正解でした。
下北の酒は本醸造など地元向けのようです。
夕食時間が待ちきれず、開けてみましたが、単独でも美味しい😋です。
香りは穏やかですが、酸がしっかりしていながら、コクもあります。しかし、豊潤というニュアンスでなくキレは良いです。夏から秋の八戸のイカ漁をイメージして、新鮮な海の幸に合わせる酒、とのこと、刺身と合わせるのが楽しみです😊