ごう
日高見初しぼり かすみ酒。
柔らかくも爽やかな甘さを感じる吟醸香。上澄はサラリとした舌触りに仄かなガス感とじんわり来る酸味と丸く優しい旨みと甘み。
オリを絡めるとサラリとはしてるが、厚みの出た円やかな味わいを追ってピリッとした酸味を感じます。
酸味を追って滑らかな旨みと甘みが爽やかに感じますが、後半からの出る苦味がキルの良さを演出してるように思います。
優しくも爽やかな旨みとオリの厚み、そしてキレの良さのバランスが絶妙で今季も美味いと思わせるスタートの一本と思います。
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