May 18, 2023 1:19 AM
28
- 零生先日、常温で飲んだ際に 乳酸飲料っぽい酸味と甘さが特徴だなと感じた 秋鹿 千秋を冷酒で頂きました。 前回カプレーゼサラダと 非常に相性がよかったので、 今回はハーブ&ガーリックの クリームチーズをクラッカーに乗せたものを 合わせました。 温度によって味の感じ方が変わると 本で知識は得ていたのですが、 まさかここまで変わるとは！！！ 冷酒で頂くと、 だいぶ辛口でシャープな味わいでした。 常温では白ワインっぽいなぁなんて思いましたが 冷酒はザ･辛口日本酒って感じで面白いなぁと また日本酒の魅力に驚かされました☺️ というわけで、 急遽韓国のりと干し貝柱を おつまみに追加して どれが合うか選手権開催！😂 結論はやはりチーズクラッカーでした🏆 カプレーゼといい、やはりバジル系と 合うお酒なんですかね……🤔 チーズのクリーミーさも、 辛口と良いマリアージュなのかもしれません。 今回は初めて温度による味の変化を体感できて また一層日本酒の世界が楽しくなった一杯でした🥰
零生 さんはさけのわを使っています。あなたもアプリを使って飲んだ日本酒を記録したり、好みの日本酒を見つけたりしてみませんか？
