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みむろ杉山田錦 無濾過生原酒 おりがらみ純米吟醸
今西酒造奈良県
30
ゆーまんみむろ杉より新酒のトップバッターは山田錦のおりがらみです。 ほどよいおりに、爽快な果実やラムネのような香りがなんとも心地よく、口に含むとジューシーな微炭酸で柔らかい口当たり。おりを含んでいるので、甘酸っぱくなんとも瑞々しいです。爽やかな酸にも負けない、しっかりとした甘旨さも秀逸でございます。 クリーミーさも大いに感じられ、旨味のエキスとのバランスは素晴らしいの一言に尽きます。後半は複雑味のある若干の辛みも残るが、それはしっかりとしたキレの特徴。 軽快にスイスイと飲めそうなお酒です。