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神蔵KAGURA 純米吟醸 野条穂 無濾過・無加水・生酒、限定醸造
評価4.4
アルコール分15度、米の品種:兵庫県産「野条穂」、精米歩合／60％、酵母:協会酵母1101号
酒米「野条穂」は、京都ならではの酒米「祝」の親株にあたる。一時、山田錦と並び野条穂は二大品種と評され味に定評があったが、祝同様に背丈が高く育成が難しいため、昭和40年代（1960年代）に一時姿を消した。品種としては祝米に似ており、柔らかく肉厚、旨味が多いことが特徴。生産量が大変少なく、<幻の酒米>。トップに白ブドウやパイナップルのような爽やかな香り、味わいは辛口でシャープな印象、ラストにココナッツミルクのような甘い香りがあります。フルーティでありながら野趣を感じるドライさとしっかりとした米の旨味がある。収束はドライに。