すずめ小左衛門純米吟醸 備前雄町生もと仕込生中島醸造岐阜県2022/1/30 14:12:172022/1/2929すずめ久しぶりの生酛造りです。 生酛造りらしい複雑な酸味と苦味がメインですが、最初に感じるフルーティな香りのおかげで軽やかな印象のある複雑な美味しさをもった日本酒だと思います。 ちょっともったいない気もしますが、ぬる燗にすると甘味も表に出てきたので、酸味がまろやかになりました。この時期はぬる燗でいただいくのも美味しかったです。
