はるアキ
寒菊銘醸さんの『寒菊 Monochrome 純米大吟醸無濾過生原酒』
Occasionalシリーズ『Monochrome』。
夏が終わりその余韻を感じる秋口にリリースするこちらは、飲み手の皆様の様々な「想い出」に寄り添うそんな一本です。
使用するお米は、蔵の歴史を築いてきてくれた先人に思いを馳せ、敬意をし選定。
「モノクロ」に映る過ぎた思い出に色を描けるよう、鮮明でクリアな味わいを表現した一本。
今年のMonochromeも山形県産米「山酒4号」を使用。
寒菊らしいフレッシュな微炭酸の感じられるピチピチとした飲み口に、
口中に広がっていく豊潤な果実を想わせる香味と華やかな吟醸香。
山酒４号の品のある甘みと鮮明でクリアなお米の味わいが後味の透明感を引き出し、
寒菊の酒質と見事にマッチしたバランスのとれた一本に仕上がっております！
特定名称：純米大吟醸
原料：米、米麹
アルコール度：15度
日本酒度：-7.0※以前数値
酸度：1.3※以前数値
原料米：山酒4号
精米歩合：50％
状態：生酒