金猫魔
吟田川(ちびたがわ) 特別純米
こちらも新潟清酒めぐり8月セットの1本。
上越市柿崎の代々菊酒造の吟田川。
変換が出てこなくて困る系の名前。
吟田川は霊峰米山の中腹から湧き出る。冷たいを意味する、ちびた、という方言と、冷が吟に変化した、とか。(諸説あり)
穀物のような香りが広がる、
コクのある旨み、というのか、
個性的な、苦味とも違うような香り、
一癖ある味わい。
このクセがニホンノオサケのブレンドにも出てたのか、、
温めた方が良さそうだが、冷で飲みきってしまった。
飲み方色々試すにも、300mlは少ないな
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原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:新潟県産米五百万石
精米歩合:58%
アルコール度数:16度
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
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★★★☆☆