さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
34
うまから精米歩合33% アルコール16.9%
使用米 山形県産雪女神100%
日本酒度-3.0 酸度1.6
使用酵母 山形酵母
色
やや透明
香り
りんご、なしの香り
味
アタックは普通、苦味があって複雑な感じ
フルーティというより米の甘味、ほのかにある酸味、2種類の苦味が感じられ、アルコールの苦味は上顎へ行き、米の複雑な苦味も感じる
余韻
苦味が残る
食中酒◯
美山錦とはまた違う苦味が特徴の雪女神
苦味、酸味が強くなるとコク、旨味が強い感じがする
甘味もあるが他の味が強くてそこまで目立たない
栄光冨士は使用酵母が基本的に山形酵母なので米の違いを楽しめるのが嬉しい所