akikoda3
黒耀 特別純米 ひやおろし
精米歩合 麹米 59%：掛米 59%、日本酒度
±0〜+1、使用酵母 10号酵母、度数 15度、使用水 黒耀湧水（超軟水）、酸度 1.4〜1.5
和田峠の黒耀の水(超軟水）を仕込みに使用。
天然セラミック黒耀石の岩盤で濾過された黒耀の水を仕込み水として使用。絹のように滑らかで、ひやおろしで輪郭がやわらかなタッチでまったりながらも、収束はさわやかに。喉越しの冴え。から苦み、ドライな雰囲気も悪くない。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける